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Servicio para la Realización de Talleres Productivos “Elaboración de Harinas a Base de Tubérculos” (PERU)
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| Cliente: PERUPETRO, S.A. |
Descripción: Dotar a los participantes de conocimientos necesarios para la elaboración artesanal de harinas a base de tubérculos, con materias primas propias de la región (yuca, zapallo, maiz y plátano) y sus diversos usos, destacando las propiedades nutricionales del producto final.
Contenidos:
Teoría básica.
Aplicación de proceso mediante actividades prácticas.
Selección y clasificación de materias primas.
El proceso productivo – Técnicas de deshidratado y secado.
Manipulación adecuada de alimentos, normas básicas de higiene y técnicas de empaque.
Utilización de harinas en la vida cotidiana – Recetas y beneficios nutricionales.
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